有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋
春笋，是包邮区特有的美食。每年冬笋落市，春笋就霸屏每家的餐桌。春笋除了油焖，我更喜欢酱烤。6月香的豆瓣酱是不二之选。
用料
| 春笋 | 3根 |
| 色拉油 | 适量 |
| 六月香豆瓣酱 | 适量 |
| 白糖 | 一点点 |
| 黄酒 | 2匙 |
有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法
春笋3根
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第2张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第2张")
一定要用刀背拍碎，这样更入味
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第3张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第3张")
再改刀成适量大小的笋块
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第4张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第4张")
起油锅，倒入比平时炒菜略多一点的油。烧到7成热
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第5张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第5张")
把春笋倒入翻炒
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第6张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第6张")
炉火不要太大，中大火即可
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第7张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第7张")
炒至边缘变色，加入黄酒
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第8张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第8张")
加入豆瓣酱
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第9张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第9张")
我这样的勺子放了4勺
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第10张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第10张")
翻炒均匀
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第11张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第11张")
加适量热水，加锅盖开大火
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第12张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第12张")
煮至水少，开盖加一点点白糖增鲜。翻炒至酱汁收干，起锅。
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第13张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第13张")
一碗好吃又简单的酱烤笋就OK了
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第14张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第14张")
这种做法，是全家的最爱
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第15张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第15张")
时令的菜，吃起来还有笋的鲜甜味
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第16张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第16张")
好笋配好酱
![有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第17张]( "有了这个酱，你一定要做一次～酱烤笋的做法步骤图 第17张")
小贴士
春笋要选壳颜色越浅的越嫩。先不要切笋，一定要用刀拍碎才入味。酱的用量按自家的口味选择，糖一定要加一点点，不要太多，会把笋自身的鲜甜味盖了，但是不加又不好吃。
