不硬的正宗食谱

笙姐想吃雪媚娘，安排上。全家不喜甜，做了低糖版，淡奶油没加糖，配上小台芒正好，笙姐一次吃四五个。冰箱放两天不硬，依然软糯。方子的量大概能做10-12个。用料雪媚娘皮糯米粉（三象）125克玉米淀粉35克糖粉（或白砂糖）35克牛奶205克......

用料糯米1斤胡萝卜半根干香菇6朵五花肉200克冬笋1根，大小适中饺子皮3块钱（35-40张左右）葱花3-5根料酒3勺耗油2勺生抽适量白胡椒粉适量糖小半勺，可不加糯米烧麦（不硬不软，刚刚好）的做法糯米冷水泡5小时，香菇热开水泡发5小时；沥......

拳头大小，五个的量。改动了糖、油的量。口味：淡淡的，没啥甜味。用料糯米粉80克玉米淀粉24克细砂糖20克黄油15克牛奶144克淡奶油（夹馅）200克（用不完）熟的糯米粉适量（80克）雪媚粮皮（隔夜不硬）的做法除黄油淡奶油外所有材料放一个盆......

做过很多次辣椒炒肉，每次要么肉硬，要么肉腥还腻。这次终于成功了！关键在于小火煎五花肉，不腻还香！用料青椒3个五花肉1小条大蒜4瓣姜2片海鲜酱油1.5勺豆豉1小勺辣椒炒肉不硬不腻的做法第一次发菜谱，没有拍过程照片。步骤都放......

作为骋骋的爸爸妈妈，老父亲老母亲经过慎重决定：将爸爸妈妈给你做过的好吃的，全部以电子教程的形式为你保留下来。请我的儿子，以后做给你爱的那个人一起吃吧。每一期菜谱，爸爸妈妈都会为你编撰心得体会及注意事项，里面都是满......

市面上的牛肉干对牙口有限的人太不友好了，这个牛肉干可以根据自己喜欢的硬度调整时间。做法来自【利物】公众号。用料牛腱300g左右蚝油1勺酱油3勺芝麻油1勺花椒油3勺芝麻适量辣椒粉适量不硬的牛肉干（空气炸锅）的做法牛肉......

蒜苔炒腊肉，很家常的一道菜。但是很多人做的时候蒜台最后炒的脱水，皱皱巴巴没卖相，腊肉齁咸，蒜苔还没味。现在只要两个处理步骤，腊肉不硬不咸，蒜苔脆爽入味。用料蒜苔300g红甜椒50g腊肉100g干辣椒3个姜2片郫县豆瓣酱1汤匙（10......

用料糯米粉65克玉米淀粉10克糖10克抹茶粉（原味不放）3克牛奶140克黄油10克隔夜不硬麻薯（夹馅）的做法除黄油外所有材料混合搅拌，冷水上锅蒸到15分钟（用筷子划开没有白色的粉）趁热放黄油待融化（有过筛的就不会有颗粒，但成品影响不......

其实中式面食说简单很简单，说难真的很难，好多东西需要靠经验判断，今天这个基础千层饼，我争取用最准确的描述，把烙饼硬这个窗户纸捅破，厨友们掌握技巧之后，烙饼就真的不硬了。厨友们掌握了烙饼这个技能之后，可以关注我，以后陆续......

糖醋排骨！绝对是中国的经典传统美食之一！数百年来受到了全世界人民的爱戴！嘻嘻^_^但是，怎样才能做出不硬、不柴、不油腻，缺有饱具风味的糖醋排骨呢？这个方子绝对可以让你做出令全家老小的糖醋排骨！最重要的是，做法很简单！很简......

自创配方，做过很多次了，这样做出来的葱花饼好吃，凉了也不硬，我家的两个小不点每次能吃3饼呢😄😄用料普通面粉300克开水150毫升冷水50毫升葱适量盐一勺白芝麻（黑芝麻）一大勺花椒粉（不吃花椒可用胡椒粉代替）一勺不需要技术含量......

喜欢吃甜口菜的，应该都会被「拔丝地瓜」所诱惑吧😂😂😂家里除了我以外，都超爱这道菜。。。日积月累的拔丝经验，才有了今天这个做好了不硬也不粘牙的「拔丝地瓜」喜欢吃这道菜的友友跟我一起做起来吧😄😄😄用料红薯2个白......

一款几天不硬的青团，先蒸皮后后包馅用料三象糯米粉500g艾叶100g～150g水380～400ml三象糯米粉500g豆沙400g玉米油（要放！）10～15g放几天不硬的青团（纯糯米）的做法水开后放艾叶和碱水（小苏打）2～5g煮开，取380～400ml煮艾叶的水和沥干水的艾......

真的是一口惊喜的小麻薯包～坚果果干的加入口感更加丰富，快来试试吧～用料麻薯预拌粉250克色拉油或植物油35克水120克鸡蛋1个黑芝麻15克坚果果干55克隔夜不硬一口惊喜—坚果果干小麻薯的做法预拌粉➕色拉油➕水➕鸡蛋放在......

从此过上了吃糠咽菜的幸福生活。用料各种粗粮米（黑米糙米紫米红米血糯米等)半杯大米半杯水一杯半杂粮/粗粮米饭不硬的方法的做法所有粗粮米混一起，淘干净，加1.5倍的水，放冰箱冷冻至少4小时(过夜更好)，冻成块。大米(可以掺......

难怪雪花酥这么火，做完简直爱不释口～切快时就忍不住跟我爸就把边边角角不规则的地方都吃了！我是第一次做棉花糖，但因为之前熬糖经验比较多（糖霜花生、拔丝地瓜、糖醋排骨，做完这三道菜就能领会熬糖从浅到深三种程度），所以做雪......

今天分享这个饼干，不但做法简单，而且低油低糖还非常好吃。一定要试试，没事儿的时候吃点不用有太大的负担了哦。烤盘30×40一盘量。用料低筋面粉200克无铝泡打粉3克牛奶60克花生油60克鸡蛋1个（59克）细砂糖50克酥脆不硬的棒......

用料巧克力馅巧克力65%黑巧65克鸡蛋2个糖40克牛奶50克可可粉5克澄粉25克中筋面粉25克冰皮糯米粉55g粘米粉55g澄粉35g糖最好是韩国细砂糖50g玉米油35g牛奶250g除了配方，额外需要炒熟的糯米粉，糯米粉放不粘锅翻炒，微黄即可......

夏天来一盘清爽Q弹的凉皮，早中晚都可以来一份，即当饭又当菜，网上有很多洗面做法，确实费时费力，之前做过肠粉，感觉做法大同小异，只要配比对了，不用洗面，一样做出晶莹劲道的凉皮，不干硬也不粘牙，非常非常的简单好吃。这个量可以做8......

夏季开胃凉面用料鸡腿肉只1黄瓜根1香油勺2芝麻酱勺3糖克10醋勺15盐克5面条份3好吃不硬的鸡丝凉面的做法准备佐料：1⃣️鸡丝凉面一定要有黄瓜，切丝。留出的半根自然是干口吃的。哈哈。2⃣️麻酱调汁，妈妈的秘诀是里面竟然还加......

虽然青团季已经过去了，这么好吃的青团皮子还是得记录下，怕自己忘了。之前家里一般做青团都是粳米粉：糯米粉按3:1的比例做的，我觉得冷了有点硬，而很多以糯米粉为主的方子，又太糯了，没有嚼头。尝试了很多配比，这次出来的皮子口......

海藻糖有降低冰点，提高产品稳定性的效果，并且有很好的锁水性。它的甜度比白砂糖低，做月饼的冰皮最合适不过了。炒制比传统蒸制更容易控制黏度，推荐～用料细砂糖25g海藻糖15g牛奶150g糯米粉50g粘米粉25g澄粉25g玉米油20g海藻......

我上次做了一个米粑口感不松软，今天得空，又做了一次，配方进行了改良，我终于做出了和街边小摊上一样口感松软不硬，酸甜适中的米粑粑了！可惜只煎了一枚，其余的米糊都蒸了发糕，然而发糕做的并不成功……😃​​​用料粘米粉210克......

做过太多蛋黄酥，今天终于分享给大家我的做法啦，好料塞满酥皮，使用低筋面粉放几天也不会硬，表皮美美的不会裂开。这里分享的是肉松麻薯蛋黄酥和红豆麻薯蛋黄酥。精确的克重一次就可以成功做出完美的蛋黄酥了！用料🌟水油皮部......

用料三象水糯米粉80克玉米淀粉20克糖粉35克牛奶250克黄油10克辅料巧克力葡萄干麻薯核桃隔夜不硬的麻薯的做法把除黄油外所有材料放进盆中静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本......