膻味的正宗食谱

我好像对羊肉是没有抵抗力的，不管怎么做都觉得好吃，流口水～发现超市有小羊排，还是脱骨的，简直不要太方便了，连骨头都不用吐，马上拿下～用料去骨小羊排一斤萝卜1根姜6片大葱4段花椒10g八角2个小茴香10g草果1个黄冰糖3小块桂皮1......

内蒙人很爱羊杂汤，那才是美味，虽然高脂，我这个在内蒙的上海人经常做给家人吃，直接当主食，或者泡饭泡饼都可以，而且家人也只吃我做的，其他的做法都觉得有膻味，尝试了好多次，今天推荐一道羊杂汤，过程没有拍照，见谅呀用料熟羊杂500......

前两天出差累到了，到家就发烧两天，于是趁退烧了赶紧炖一锅羊排补一补🤣其实在2018年以前，我从来不吃炖羊排的，因为小时候麻麻炖了一次山羊肉，那羊膻味儿，直接把我恶心了三十年，自打去年用了这个方法炖羊排，喔噻，鲜美无比不说，主......

用料羊肉400克洋葱1个香菜3两香料一小茴香2g花椒2g麻椒2g孜然2g白胡椒粉1g香料二香叶2g桂皮1g草果（去子）1/5个肉蔻1/4个白芷1g干辣椒2个大葱半根羊肉去膻味的做法3勺油，油热后，半个洋葱和一半的香菜干，小火炒金黄，关火，把洋......

用料羊肉500克花椒20粒香叶3片盐少许冰糖20克八角1个啤酒1听老抽2勺桂皮1块无膻味的红烧羊肉的做法羊肉焯一下水备用。起油锅，把姜和小米椒炒出香味后倒入羊肉煸炒。倒入一听啤酒去膻味。加入盐和老抽，入味加色。放入香......

焖羊肉的时间久，主要不是入味，而是让羊肉炖成想要的程度，所以我打算用羊肉煲汤再捞起来焖，大大缩短焖羊肉的时间还有汤喝。用料羊肉（位置随意，羊腿比较有口感，羊骨比较细腻，羊腩就大口肉）一斤甘蔗一节节胡萝卜一根马蹄六个当归......

真心不太愿意在家做腰花，第一太费料了，一个腰子去膜剃筋，剩下也没多少了；第二是切腰花很花时间。今天遇到一个肉摊的小哥，刀工了得，直接帮忙处理好了，所以打算做一下！用料猪腰2个青椒、胡萝卜大蒜、姜片、葱段淀粉、白糖、盐......

小时候不爱吃羊肉就怕味儿重。长大了妈妈炖了一次羊肉让我尝尝～就爱上了羊肉汤。自己做的味儿更正老人小孩吃更放心而且也很简单。外面店里的都是加了添加剂的哦用料羊肉1500克姜10片盐适量克鲫鱼1条条花椒8粒辣椒4个......

去学校的前一天，突然发现家中有一大块羊肉，联想到大学食堂我避而远之的羊肉汤，毅然决定依靠我多年的经验做一道美味关键是无膻味的羊肉汤。用料羊肉500克白萝卜1-2根姜2块葱白大量最好是红葱头葱叶少量干花椒适量陈皮一......

在天猫上买了90元一斤的生羊肉，一分价钱一分货，价格贵，味道确实好。内蒙古锡林格勒大草原散养绵羊肉，肉质细腻，没有膻味。用料羊肉300克姜数片料酒适量白萝卜适量大蒜数瓣生抽适量盐适量无膻味的羊肉炖萝卜的做法冰冻的羊......

到了冬天，我们这里就喜欢吃点羊肉汤锅暖和暖和，火锅也是标配（没拍图，图片是一个人版的🤪🤪🤪🤪用料是一家人增减用料羊骨（前爪250克羊肉100克萝卜2根陈皮（鲜桔子皮也可以4片山楂5克白醋适量料酒2勺花椒5粒姜一块盐适量香菜......

这期由于是之前录制的，所以录音有点不清楚驳斥一下有人居然认为江苏地区羊比北方羊膻味更小的言论这一期是手抓饭、烩面，以及目前还没有计划的羊肉泡馍的基础用料羊1从地图解析中国羊肉的膻味机理~技巧篇~理工科厨艺指......

现在是澳洲的冬天～吃羊排暖呼呼用料羊排8只克蒜2瓣胡萝卜4根葱3段姜3片酱油勺红辣椒1个香叶1片陈皮1-2片八角3-4个草果1个丁香3-5粒花椒5-6粒红枣1颗冰糖10-15小粒黄致和酒适量盐适量克不好吃不要钱的烧羊排这么烧真的......

妈妈的味道用料羊肉500克萝卜1根盐少许料酒2勺姜3片八角4个大蒜2根羊肉白萝卜汤（无膻味）的做法1.萝卜半根，切丁2.萝卜丁、茴香2颗、生姜切丝，加少许料酒，放入水中煮开3.羊肉放入开水中，煮出漂浮物羊肉放入清水中泡一泡，洗净（......

羊排很受家人欢迎，烤羊排、煎羊排，都非常nice😋不喜欢过度腌制掩盖羊排本身的鲜味，因此有时吸干血水直接下锅煎，盛盘后撒些研磨海盐和孜然就开吃🤤喜欢辣辣的，撒点鲜辣粉用料羊排4块盐1/4调羹蚝油1调羹料酒1调羹姜4片孜然......

今天终于要来料理主角羊腿啦！走着！用料羊腿1只迷迭香1勺蜂蜜1勺盐1勺土豆1个山药1根洋葱半个芹菜1根蒜苗1根柚子皮1搓黑胡椒1勺蒜粉1勺无膻味烤羊腿的做法提前一晚来腌制羊腿吧因为我懒明天不想弄这是一根羊腿被砍成了......

我的天辣，反正就是，太好吃辣。用料羊肉500克红萝卜1根土豆2个洋葱半个大米1杯糙米一杯（没有可以用大米）姜5片孜然粉2大勺干山楂片5g羊肉焖饭-一点膻味都没有，好吃爆的做法羊肉切小片，因为我买的羊腩比较肥，就把肥油剃下来，用......

最近寒流来袭，北京温度骤降到零下20度。这么冷的天气，还有什么比一碗热气腾腾的羊肉汤更能驱赶寒意呢？羊肉自带的膻味，很多人接受不了。但是如果处理得当的话，再膻的羊肉也能处理干净的。通过我这三步的处理，羊膻味基本就处......

秋冬适宜进补，又到了羊汤飘香的季节。每每进入羊汤馆，旁边调料盒里辣椒是必选项，辣椒面有之,辣椒粉有之，辣椒油也有之……。这其中印象最深刻也是最喜爱的是那种固态块状-羊油辣子，放在小碗或盒中，用勺或筷来一块加入汤中，迅......

炖羊肉不易用姜用料羊肉1000克农夫山泉水5升最原始反而没有膻味，百搭羊肉汤的做法羊后腿，切块洗净，冷水煮开，再温水洗净。如果要干切了用，就不用切块，整煮。8升紫砂锅，放入洗净羊肉，冷水5升。大火煮完全大火20分钟后。完全大......

牛羊肉，可能平日里吃得更多的是牛肉。毕竟吃羊的机会不多，在长沙，稍微常见点的是黑山羊，美味，但比较习惯加当归、胡萝卜炖着吃。正如炒牛肉一样，经常会有人说，咦，为什么炒出来那么老。是啊，为什么呢？腌制好了，又是迅速的翻炒出锅......

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。吃内脏也不是完全不好哟，偶尔吃吃是有必要的！O(∩_∩)O用料猪腰2个黄瓜、莴笋各1根葱花、小米辣、姜、蒜、白糖适量纯净水适量......

冬天到，又到了吃羊肉进补的时候啦🤗羊肉性温可以缓解体内的寒凉之气，避免着凉感冒。在过去的三十年间，我从来不吃羊肉，甚至闻到羊肉的膻味都吃不下饭。今年因为身体虚弱，中医交代要多吃牛羊肉，加之猪肉价格疯长🤑，就在家琢磨......

写给自己的小笔记，核心食材是羊和白萝卜，其他属于附加题。羊肉在超市买了接近羊蝎子的部位，带骨头用料羊肉500克花椒20-60粒姜6片白萝卜1甘蔗2节玉米1根盐少许粉丝1把甘蔗清炖羊肉汤（无膻味）的做法羊肉洗干净，放加凉水里泡2......

冬日的雨天，阴冷，打伞走去燕子家，一路迎着冷风，忍不住把围巾拉了拉，依旧瑟瑟发抖。推门进屋，挥去伞中冷雨：“燕子妈妈，实在太冷了！”“喝杯热茶，今天给你们做滋补羊排，暖暖身子！”听说吃羊排，我默默倒了杯热水窝沙发。对羊肉实在没......