低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼（宝宝磨牙小零嘴）

买的红薯太大颗，蒸着吃了一半，剩下一半自己琢磨着做了这个红薯黑糖小饼，方子纯原创，转载请注明出处。此份量可做35cm烤盘两盘

用料  

低油少糖无蛋无奶的黑糖红薯小饼（宝宝磨牙小零嘴）的做法  

1. 红薯切厚片，盖上保鲜膜用微波炉高火叮3分钟取出碾成泥，加少量水搅拌均匀。

2. 红薯泥加入黑糖拌匀。

3. 红薯泥加入玉米油拌匀。

4. 泡打粉和低粉混合筛入红薯泥。

5. 揉成光滑面团后，醒20分钟。

6. 擀开成3mm的薄片，用刀切成方形，饼干上用叉子叉出小洞以免烤制时起鼓。

7. 烤箱预热180度烤20分钟，烤到10分钟时取出翻面再烤。烤完取出晾凉后应该是脆硬的状态，适合磨牙。凉了还如果比较软，就180度再烤3-5分钟。

小贴士

无蛋奶配方，低油少糖，加入黑糖是为了增加风味，不加也是完全可以的，还可以加入黑芝麻增香，但是油不能减了，换成橄榄油也可以，但橄榄油可能会导致味道会有差。如果给小朋友吃，可以不加小苏打，但口感可能不那么脆。