自制端午肉粽

还有几天就到端午节了，伙伴们都开始买好粽叶、糯米，学起包粽子啦！而我，就比较走运了，已经吃了好几个粽子啦（待在粽子大本营第一阵地，能少吃么）！

新鲜的粽叶，颗粒饱满的糯米，还有三七分的五花肉，拌好调料就已经馋到咽口水啦！个人非常喜欢麻味，爱到不行！肉馅和糯米馅不仅放入了花椒粒，还添加了花椒粉，麻味十足！

选用的五花肉，不是好肥的那种，所以一定要添加菜籽油，不可以用其他油代替哦，非它不可！油量可根据五花肉的肥瘦适度增减~

自制端午肉粽，所有材料的量都不是固定的，可以根据自己的口味咸淡酌情调整。

用料  

自制端午肉粽的做法  

1. 准备五花肉（可去皮也可不去，依个人口感而定）；

2. 加入老抽和生抽；

3. 加入花椒粒、花椒粉和蚝油；

4. 加入鸡精搅拌均匀腌制2小时（可提前一晚腌制冷藏备用）；

5. 准备糯米和红豆搅拌均匀；

6. 加入生抽、老抽、花椒粉和食盐；

7. 加入菜籽油搅拌均匀腌制30分钟；

8. 准备新鲜的粽叶，洗净控干水分，开始包粽子啦！取一片粽叶叠成粽子形状；

9. 舀糯米馅放入粽叶一半，放入肉，再舀糯米填满开始包粽子；

10. 包好之后放入锅中开始煮3-4小时；

11. 煮好之后泡入水中，第二天捞出沥干水分放入冰箱冷藏或冷冻保存，吃的时候煮热就可以吃了（也可微波炉叮热）；

12. 没有泡过的糯米做出的粽子吃起来更糯哦~