鸡蓉冬瓜酿

清淡不油腻的一道菜

用料  

鸡蓉冬瓜酿的做法  

1. 香菇切块备用

2. 鸡胸肉切块备用

3. 鸡肉，香菇，生姜放入料理机搅碎，也可以手工剁碎

4. 加入盐，生抽，一个鸡蛋清搅打上劲，备用。注意盐一定要放的咸一点，因为冬瓜没味道，需要肉馅中和

5. 冬瓜切块，中间挖空，我是用小刀四边切一刀，用小勺挖空，大家有别的方法可以分享一下

6. 最后把鸡肉陷填到冬瓜里，上锅蒸10分钟，出锅淋上香油，可以撒点香菜香葱装饰，ok

小贴士

肉馅一定要咸一点点，中和冬瓜淡，吃的时候要整个连冬瓜带馅一起咬，这样才有味道。这个也是我突发奇想做的，有什么能解决冬瓜味道淡的问题可以分享一下。
这个方子可以换成豆腐，味道也不错，肉可以换成猪肉都可以。
注：酱油准确来说是对疤痕颜色不好，尽量不要食用，因为为了增香就加了一点点，如果大家的疤痕有颜色问题，那就一点不要加！！