秘制烤羊排（果蔬腌制法）
羊排烤制分为生烤和熟烤。熟烤是把羊肉煮制九成熟后再烤10到20分钟，把表皮烤脆就可以。另一种生烤，则耗时比较久，依据羊排的厚度一般在1.5到2.5小时左右。烤全羊一般需要2.5小时，羊排体积小，2小时左右就可以了。烧烤料在另一个食谱，简单可以用孜然粉代替
用料
| 羊排 | 750克 |
| 腌制料： | |
| 葱（也可以用洋葱） | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 苹果 | 1/4个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 芫荽 | 1根 |
| 啤酒 | 40g |
| 雪碧 | 40g |
| 盐 | 2小勺 |
| 白酒 | 1小勺 |
| 烧烤酱 | 2勺 |
| 百里香 | 1枝 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 撒料： | |
| 自制烧烤料 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 囊 | 1个 |
秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法
羊肉泡水2小时，反复漂洗干净
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第2张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第2张")
水果和蔬菜切碎，包括苹果，葱姜，芹菜，芫荽
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第3张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第3张")
准备好百里香。烧烤酱，花椒粉
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第4张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第4张")
羊排加入雪碧和啤酒
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第5张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第5张")
加入全部的腌制调料
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第6张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第6张")
腌制过夜
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第7张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第7张")
弄干净表面
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第8张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第8张")
盖锡纸，上下火180摄氏度，1小时
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第9张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第9张")
撒烧烤料和辣椒，200摄氏度上下火，烤30分钟
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第10张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第10张")
翻面，再烤20到30分钟
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第11张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第11张")
囊上抹一点油
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第12张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第12张")
加烧烤料
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第13张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第13张")
出锅前5分钟放入烤箱一同烤制就可以了。
![秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第14张]( "秘制烤羊排（果蔬腌制法）的做法步骤图 第14张")
