嵌入式烤箱的手工烤吐司

所有的成品总是有目标的，除了终极吃这个目的，这个菜谱有些基本设定：

1. 新手发酵容易
2. 手工揉面版本
3. 家用嵌入式烤箱（非必要条件）

用料  

嵌入式烤箱的手工烤吐司的做法  

1. 1. 准备酵母水，将酵母和5g（一茶匙）糖倒入准备好的温水中放置. 等表面浮起泡沫就说明酵母菌作用了，就可以用来和面.
   温水控制在40度以下. Po主没有温度计，就自己估计了一下按照宝宝喝奶泡奶的温度再低一点，自己喝能感受微微的温热.
   2. 等酵母水准备好的时候，把其他所有除了黄油以外的配料准备混合.
   面粉先过筛比较好. 混入盐糖以后晃一晃弄均匀.
   3. 然后分两三次倒入酵母水，水量以面团干湿度合适为宜，怕一下子倒多，所以分次倒进去.
   4，开始揉面，揉到面粉团基本成团的时候，放入软化的黄油继续揉. po主第一次手工揉面特别懒，带了个手套用拳头砸啊砸揉啊揉，把黄油尽量揉均匀进去面团，感觉也不是揉很久估计十几分钟左右，有微微的手套膜雏形了. 心急爱惜体力的po主就放进面盆覆盖上保鲜膜，放在烤箱里（50度，风烤模式），大概四十五分钟就发到了两倍大.

2. 四十五分钟到五十分钟发到了两倍大. 但是读者不需要看这个时间，室温发酵二十几度的天也是可以的. 关键词是2-2.5倍大即可.

3. 把面团取出略微整形然后分成三份，揉成圆形椭圆形都随意.
   放置十分钟醒一醒.
   

4. 把面团擀长排气然后卷起来，再放置8-10分左右

5. 我团成了三个长条放置了八分钟左右吧 略久一点也可以的 我看来的方子是说十分钟

6. 再把长条也擀一次擀成细溜溜的长条，这样就能放得下吐司盒了

7. 把长条卷好依次放进吐司盒.

8. 烤箱调整到热风，50度. 里面放个水. 为了看清发酵情况，我盖的透明保鲜膜. 大概四十五分钟，发酵到了8分满.

9. 终于九分满了. 从烤箱取出来 盖上吐司盖.
   
   对了，烤箱要在最底层，放入一杯水.
   发酵和烤都要最底层.
   
   预热烤箱到180度

10. 转到热风，180度，35分钟.
    试试吐司盖子是否能顺利打开，能打开就烤好了.
    出炉以后立刻脱模.
    可以冷却以后切.

小贴士

1. 酵母水提前制作好比一起混合面粉有效果
2. 很多方子都说烤箱中下，今天仔细看了大型嵌入式烤箱说明书，应该放在最底层那层.