椰香浓浓的椰子片
一直就挺喜欢椰子独有的香味,加上自己也喜欢喝椰汁,喝完椰汁,椰子肉用来做成椰片放在密封罐里慢慢享用也是一种享受!
用料
椰青 | 1个 |
绵白糖 | 适量 |
椰香浓浓的椰子片的做法
盒马上下单买了两个椰青挺便宜的4元钱。
去掉外衣留下厚厚的椰皮,准备用开椰器打开。
由于椰皮太厚开椰器根本压不下去,也不好找椰眼,于是干脆用刀划几道把椰皮剥下来。
椰皮剥下来,剩下小小的椰子,它的外衣实在是太厚了吧。
剥开外衣,椰眼的庐山着面目一下就看清楚了。
外观一样剥开外衣,两个椰青一个大一个小。
从椰眼插入吸管把椰汁喝完。小的椰汁更甜,大的味道有点淡。喝完椰汁,把椰子往地上使劲摔,就可以把椰壳摔坏。敲不好弄,摔是最简单的方法。
小的椰子肉很薄不适合做成椰片,直接用勺子舀来吃,薄的椰味更浓,大的椰肉要厚些,但是椰味要淡一些,照片上就是大的椰子。
取出椰肉,还是有点多。
用刮皮刀把椰肉顺着它的横切面,削成薄片。
加入适量棉白糖,混合均匀,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出来,烤盘上垫上吸油纸,把椰片一片片平铺在烤盘上。烤箱150度,20分钟。随时看到烤箱里的变化。每个烤箱的温度有差异,根据自己的烤箱来定时间最好。在烤的同时整个家都会弥漫着椰香味。
烤了20分钟不是很干,取出,烤第二盘,同样的烤法。
颜色有点过是我最后又把所有烤过的椰片第三次放进去烤了几分钟,所以颜色变深了。
晾凉以后装入真空密封罐,虽然椰片没有买的脆,但是椰香味真的非常的浓郁,卖的就没这么香,这真正是没有添加任何香精的椰片,来自自然的椰香,打开真空罐一股浓浓的椰香扑鼻而来。