夏威夷猪肉（高压锅版）

用料  

夏威夷猪肉（高压锅版）的做法  

1. 主要调味料：粉盐，烟熏液。若没有粉盐，粗盐/海盐/普通食盐都可代替,  普通食盐的话别加太多。

2. 高压锅选择煎炒

3. 猪肉不需洗，不需剔骨, 若太大可将其分成两到三块（我是整块没切的）。在其正反面共戳6个洞， 塞入蒜瓣

4. 給猪肉正反侧面均匀涂上粉盐和烟熏液。烟熏液别加多！ 每1千克的肉对应8毫升液体，根据重量适量调整

5. 将猪肉放入高压锅里煎至正反面金黄（约2-3分钟一面），之后加入240毫升水

6. 上盖高压90分钟 注意关闭气阀

7. 90分钟到后，让高压锅自然释放气压（约再等15-20分钟），直至浮子阀落下

8. 打开高压锅，将猪肉取出，肉应已十分软烂，用筷子/刀叉将肉分散，可加些许汁水/葱末/香菜，增加风味，配白饭开吃！