自制虾油🦐

随着二宝快满周岁，每天想的最多的就是，怎么给他做最温暖的辅食。一早去菜场买了草虾，一个个剥了虾仁剁碎做小馄饨，虾头虾身，决定做个虾油留大宝下面条～

用料  

自制虾油🦐的做法  

1. 热锅，倒入油，加少许盐（以保证油能放的住），油热了以后，倒入洗干净的虾头，虾壳

2. 不停翻动虾头虾壳，待食物稍脆后，放入葱、姜（这时候放入，葱叶不会炸糊掉）

3. 等香味完全爆出，且葱叶脆了以后，捞出虾头虾壳，可以当零食吃（还可以补钙），也可以留着烧素汤，譬如冬瓜汤，或火锅的高汤锅底。

4. 虾油凉透以后，乘出，可以留作下面条提鲜、或拌菜～

小贴士

炸之前，虾头、虾身要将水稍微吸干，否则榨油时，会容易溅出来。