飘香手撕鸡-电饭煲简易食谱

夏天要吃鸡，美味不怕上火

用料  

飘香手撕鸡-电饭煲简易食谱的做法  

1. 收拾好的鸡750g，洗净滴干水，放一边待用。最好是现宰的鸡，如果是冰鲜则选用鸡腿。

2. 广东盐焗鸡粉配方里面就有山奈粉，增加辛辣味，刺激味蕾。没有可以不用。

3. 山奈切小块

4. 所有调味料放进一碗

5. 姜也放进去，拌匀

6. 用姜蘸上调味料，抹在鸡内外

7. 用保鲜袋装上，腌制1到2小时（夏天放冰箱）。期间可以给鸡肉按摩下。
   
   简易版是在电饭煲抹油，直接放上鸡腌制，味道也差不多。

8. 电饭煲抹一层油，放上整鸡，鸡肚子可以加入适量香菇。开煮饭功能至煮好（这时会满屋飘香），给鸡翻身一次，第二次开煮饭功能至煮好，这时筷子很容易插入鸡胸。如果筷子还是无法插入，可加入1/4碗香菇水，继续开煮饭功能。。
   
   煮饭功能开多少次是跟电饭煲压力有关，我家的电饭煲压力还可以，两次就已经把鸡煮的酥烂，可以直接用筷子和叉子拆骨了，大家可以根据自家的电饭煲情况决定煮饭次数

9. 拌入木耳，秋葵，芝麻和一点香油，棒棒哒