牛肉萝卜糍
家乡特色食物。没有磨就只能去超市买米粉了。有磨的话就好吃多了!
用料
牛肉 (也可以换成鱼肉,我觉得会更好吃!) | 约一市斤 |
萝卜 | 两个中等大 |
粘米粉 | 500g |
葱姜蒜 | 若干 |
五香粉 | 若干 |
红薯粉 | 适量添加 |
牛肉萝卜糍的做法
因为全程自己一个人做,没怎么拍照。
萝卜擦成丝,葱姜蒜切碎。
萝卜放一个小碟子,添加配料,加入少量五香粉或辣椒粉。搅拌均匀……牛肉切丝,越小越好。加入葱姜蒜和五香粉还有盐。盐不要放太多了哦……然后腌一下,加油还可以加一下酱油。
我是按照三分之一兑开水,三分之二兑冷水的方法做的。
吸取教训:先放水再加米粉。热水那个会很粘,我用打蛋器搅匀再混合一起的。我后来把萝卜丝全部放进米粉浆里面了,不能太稀也不能太厚。
大概有一点点浓我觉得就可以了。
模具记得先放油锅里预热久一点……然后再放粉浆+牛肉 炸卖相不错。炸到浮起来两面金黄就差不多了。