酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻

用料  

酒店版的清蒸鱼~小朋友们最适合的营养餐💅🏻的做法  

1. 鱼处理干净，如果是肉厚的鱼，切两道口子。放料酒 姜腌制，肚子里塞姜丝

2. 蒸锅烧开水，用镂空的屉子蒸鱼（最好是摆一个蒸架，用四根筷子摆成井字，在把鱼摆上去）水开了以后把腌鱼的料酒倒进去，再放鱼。这一步是关键，直接用料酒蒸 酒味太重，倒进开水里用蒸汽去腥。鱼的腥水也会直接进水里，更容易蒸熟，鱼也嫩

3. 大火13分钟，关火之后把去取出来放进盘子，撒上葱

4. 蒸鱼豉油，生抽加热烧开，都不要太多了，咸。开了之后均匀浇在鱼上

5. 清油烧热了浇上去，完成！

6. 成品