凯度r8蒸烤箱戚风蛋糕2个六寸

用料  

凯度r8蒸烤箱戚风蛋糕2个六寸的做法  

1. 玉米油+牛奶打至乳化，加入低粉，再加入蛋黄

2. 蛋清加入柠檬汁，开始打发，糖分三次加入，鱼眼泡一次，细腻后一次，出纹路后一次，打至硬发

3. 蛋黄糊中加入三分之一蛋清糊，切拌后倒入蛋清糊切伴均匀倒入两个六寸模具，一个里面好像倒240克左右

4. 烤箱热风模式140度预热十分钟，放入第三层，烤四十分钟

小贴士

开始一直用160度烤戚风，回缩得特别厉害，一度想换烤箱来的，问了客服，才知道，要低温130-140度烘烤，所以不是烤箱不好，是需要磨合。