简单快速东北蒸鸡蛋酱(蒸鸡蛋焖子)
原料简单有鸡蛋、大酱、尖椒、葱花等。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。特别简单快捷,主要还好吃美味哦👍懒人必备菜品
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
植物油 | 一小勺 |
东北大酱 | 3勺 |
小葱 | 5-6根 |
无盐虾皮 | 一小把 |
🌶️ | 1根 |
青尖椒 | 2-3个 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
简单快速东北蒸鸡蛋酱(蒸鸡蛋焖子)的做法
准备食材,家里没尖椒就没用,有尖椒蒸出来的更清香可口
把大酱,虾皮,辣椒,香葱末一同加入鸡蛋液中(我用的是无盐虾皮,如果有盐虾皮一定要清洗一下,少一点大酱或多些菜,要不然很咸)
打散鸡蛋搅拌均匀,加一勺植物油,一小勺料酒,半勺胡椒粉,3小水,大概20-30毫升左右水(因为我们家喜欢吃稍硬一点的口感,我一般不加水)
搅拌均匀后加上保鲜膜放入蒸锅大火蒸15分钟左右即可
这是蒸好的鸡蛋焖子,很诱人吧。
很下饭,很香很美味😋