火腿蒸鲈鱼

用料  

火腿蒸鲈鱼的做法  

1. 先将鱼洗净待用

2. 准备所需的材料，火腿切薄片，建议选火腿中上方火腿

3. 鲈鱼建议开十字刀

4. 取少量盐均匀涂抹鱼身，刀切口也需要细抹，腌制10分钟待用

5. 把腌制好的鱼移至姜片.葱段打底的盘中

6. 在鱼身的每道道口内塞一片火腿薄片

7. 鱼腹内也不能忘记哦

8. 鱼身淋适量的黄酒去腥

9. 蒸锅内水烧开，等蒸汽上来放入鲈鱼，加盖蒸8分钟

10. 鱼眼凸出鼓起就是蒸熟了，出锅淋上一遍热油就可以开饭

小贴士

因为鱼有腌制过，放火腿片的时候要适量，如果口味重的，可以再加些蒸鱼豉油