田螺焖鸭

用料  

田螺焖鸭的做法  

1. 1.  先把鸭放在干净的热锅里炒一炒，出一下水，炒到鸭肉没血气，装起来。

2. 2.干净的锅放油热好，放姜片，炒到姜片变色，加放刚才出了水的鸭，注意不要倒进锅，要铲下去，因为刚才出水的水有在盘子底部。

3. 3. 鸭子炒一下，炒到两面有点金黄，加入料酒，加入蠔油，酱油，片糖，陈皮，冬菇，炒一下。再倒入水，水要没过鸭子。

4. 4.  再在鸭上面放田螺。大火烧开，换文火焖。焖到汁浓稠即可。撒上香菜，葱。完美👍👍