广东版：紫苏焖鸭，超级下饭

这道菜是我从小就很喜欢吃，香，下饭。紫苏和鸭真的是绝配，紫苏去掉鸭子的骚味。😋不夸张的说，连姜片都好好吃，骨头都好入味。重点烹饪简单，零难度。😁吃辣的朋友可以加辣椒，少放白砂糖或者不放，这样就比较适合您的口味～

用料  

广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法  

1. 鸭砍了，晾干水。
   紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好

2. 锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。

3. 加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。

4. 酱油，老抽，柱侯酱两大勺子，料酒1勺.盐半勺，白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。（根据鸭肉的份量调整，我的鸭肉是二斤）

5. 出锅～香气四溢

6. 近看，隔餐更入味。吃完了肉，剩下的汁可以焖土豆，或者冬瓜。，😊与其说汁，不如说是鸭油。