小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋
晚上八点多到家，把醒好得牛腱子肉和佐料全部放入小美，设定时间70，温度100，速度小棒，还剩20分钟的时候放可一些原味豆干进去，结果，你猜，哈哈，出锅时豆干就没有整块的，全部碎在了锅里。牛腱肉味道赞赞哒，我感觉煮的有点久口感不够有嚼劲，家人觉得正合适。下次试试减少10分钟。
用料
| 牛腱 | 1000g |
| 老抽 | 20g |
| 姜 | 20g |
| 生抽 | 50g |
| 料酒 | 100g |
| 自家卤调教 | 60g |
| 水 | 500g |
小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的做法
牛腱肉，所有调料和水，一起放入小美
时间设置70分钟，温度100，模式小棒搅拌
![小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的做法步骤图 第2张")
牛肉出国后，鸡蛋洗干净，放入网篮，加热水，至鸡蛋底部，时间20分钟，温度100，蒸煮开始。
![小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "小美之卤牛腱肉/卤鸡蛋的做法步骤图 第3张")
20分钟后，鸡蛋拿出，用坚硬的物品敲碎蛋壳，将鸡蛋放入卤汤中，浸泡一夜，第二天一早美味的卤蛋腌制成功。
小贴士
汤可以留着做卤肉得老汤，也可以加水煮面条，切几千卤好的牛肉，一碗美味的牛肉面可以作为早午餐
