媲美卤西的卤鸭舌

这个实际上是之前那道卤鸭翅的下集…就是换药没换汤…继续用卤鸭翅的卤汁炖煮鸭舌…上集卤鸭翅的链接：

用料  

媲美卤西的卤鸭舌的做法  

1. 接上锅的卤汁，继续卤鸭舌，具体可以参考我的上一个菜单：

2. 鸭舌放入冷水焯水，去浮沫沥干

3. 直接投入上一锅捞出鸭翅后的剩卤汁。因为鸭舌很少，所以基本上无需再放水，我是再加入5勺料酒或烈酒提香，喜欢咸口的话可以再加一勺盐或者2勺酱油。我的经验是鸭舌腥味略重，所以酒要再多放些，更香更美味。

4. 煮炖约40-50分钟即可，鸭舌很容易上色入味，捞出晾凉，美味杠杠的！

5. 怕你们骂我这道菜分享的太水，我就再啰嗦几句^_^这是卤完鸭翅和鸭舌的剩汤汁，千万别倒掉！千万别倒！千万别！

6. 捞出里面的各种叶子片装调料，这个可以扔^_^

7. 看到吗，除了鸭舌鸭翅装盒，这个卤汁一定要装好留存！你会发现它才是宝…比如你吃面…清水煮面只需加一勺…你品你细品！再比如你想吃路边摊的那种卤豆干、兰花干、卤鸡蛋…好了，我不啰嗦了，你们懂就好。分享完毕！