香煎猪扒配烤花菜&小扁豆

速度快、热量低的健康晚餐适合在繁忙的工作日烹饪。

用料  

香煎猪扒配烤花菜&小扁豆的做法  

1. 烤花菜&小扁豆准备工作：将葡萄干放到热水里泡一会儿后沥干备用，将花菜洗净沥干切成一小株、洋葱切成颗粒、如果没有小扁豆罐头，用100克干的小扁豆水煮25分钟沥干备用。将炉温预热到200摄氏度。

2. 煎猪扒准备工作：将猪大排洗净、沥干后，两面撒上适量的盐和胡椒备用。

3. 煎猪扒：在热锅里倒入橄榄油，放入猪大排双面中火煎至肉变色。

4. 将花菜、洋葱、橄榄油、孜然粉和鸡肝菌（可选）混合均匀平铺到烤盘上烤25分钟直到洋葱和花菜变软和开始变色。

5. 此时在烤盘中加入小扁豆罐头或者煮好的小扁豆、葡萄干、松仁混合均匀。再在上面放上煎好的猪大排和迷迭香，一起烤10分钟直到蔬菜变成浅金色。

6. 趁热装盘后即可享用。

小贴士

•该配方适合3-4人享用