爱心便当——烤翅根&香菇扒油菜
神兽今天返校,学校要全天封闭,午餐自备,不允许买饭送饭,所以,今天开始要准备爱心便当了!
有点儿小兴奋,六点起床准备!
用料
翅根 | 4个 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
香菇 | 6朵 |
油菜 | 8棵 |
蒜 | 4瓣 |
油 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
爱心便当——烤翅根&香菇扒油菜的做法
干香菇泡发,切个花刀。油菜洗净,刨成四瓣。
鸡翅根需要提前一个晚上处理,先用牙签戳上20下,再放调料,我用了2勺料酒,2勺酿制酱油,1勺蚝油,5克白糖,2克盐。然后给他们来个马杀鸡,揉搓揉搓,魔鬼的步伐。然后装进食品袋,拧紧,放冰箱冷藏一个晚上。早上取出来后切断尾端的筋,包一层锡纸。进空气炸锅,180度22分钟,中途需要翻两次面,看看火候。油菜放开水里煮一下,水里加一勺调和油,一小勺盐。煮软一点捞出来过冷水。
锅里的水不要丢,继续煮香菇,煮软一点捞出。热锅凉油,放蒜片炒几秒钟,加油菜和香菇,炒三两分钟出锅。用底油和泡香菇的水调一个薄薄的欠汁淋上去就好了。
翅根也烤好了,可以装饭盒了,一荤一素搭配着吃吧!