椰香扁豆汤&煎蔬菜饼

菜谱译自德国菜谱杂志 meine Familie & ich 1/2018
4人份，340kcal

用料  

椰香扁豆汤&煎蔬菜饼的做法  

1. 汤：
   洋葱去皮切丁、加咖喱酱入油锅炒香，加入番茄酱和红扁豆稍炒后加入蔬菜汤、椰浆，大火煮开后中火15分钟。汤用搅拌器打细、加盐、胡椒、柠檬汁调味。

2. 蔬菜饼：
   大葱土豆切丝，加蛋、面粉、盐胡椒拌匀，油锅每面煎5分钟（一勺左右是1块小饼）