黄金煎饺：糖醋肉豆皮馅

偶然一次把吃剩的糖醋排骨肉拆下来，加入豆腐皮和成馅包饺子真的很好吃，浓香的叉烧味，真是回味无穷，一定要试一试，孩子超爱吃

用料  

黄金煎饺：糖醋肉豆皮馅的做法  

1. 排骨肉拆出肉后放入搅拌机

2. 加入虾泥绞碎，备用

3. 胡萝卜、豆皮、金针菇、葱，洗净放入搅拌机搅碎（剁碎也可以）

4. 搅拌好的肉馅混合，加入一点排骨汤的汁，搅拌均匀
   

5. 加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，准备包饺子

6. 包好后，不沾平底锅放入少许油，开大火，把饺子顺一个方向依次盘旋试摆开，一勺淀粉倒入半碗水中搅匀，倒入锅中，加上锅盖

7. 水份收干，锅贴边颜色变深立即关火，稍微闷一分钟，晃动下锅，整锅饺子倒入盘中，撒上黑芝麻装饰非常美观

8. 夹一个不沾并底面焦黄

9. 待汤汁的煎饺，看起来是不是很诱人

小贴士

1、排骨肉拆除后用汤汁时候注意骨头把骨头分离哦，也可用烧好的五花肉包饺子。
2、煎饺子时候一手拿锅盖，一手倒入淀粉水，然后立即加盖子，不然会溅到油，安全第一。
3、水快烧干时一定要在边上看着，稍不注意饺子容易煎糊糊。
4、煎饺一定要用不沾锅，后面才能整锅倒出摆盘完美的饺子，我用的是八寸平底不粘锅。
5、吃不完的饺子放冰箱冷冻起来，下次吃的时候不用解冻，同样的方法煎饺子，味道依然很赞