水煎迷你葱花卷

每次都是蒸花卷  有天突然想吃煎饺  又有没有存货  正好试试煎花卷  方子分量可以做15-20个小花卷 刚好一锅  这个花卷是一发

用料  

水煎迷你葱花卷的做法  

1. 和面  把水  面粉  盐  酵母和匀（水加酵母，盐加面粉   再一起和匀，喜欢香甜味的  还可以略加一点糖 ），成团  揉光滑。

2.  揉面 松弛10分钟， 擀开成一张大饼   厚度大约0.5cm   刷油 、盐、胡椒粉、大量葱花，往中间对折  再对折（如图），成略宽的几层

3. 按两指宽切开  大约15个   筷子🥢压一下  拿起来 对折或者以筷子为中心绕一圈  

4. 制作花卷

5. 锅内放少量油 花卷放入平底锅   上盖  醒发20-30分钟左右 （冬天可以略久一点）

6. 1、开小火   煎至花卷底部略带焦黄色   倒入没过花卷1/2的清水。
   2、上盖，开大火  沸腾后改中小火
   3、听到水量减少  开始🈶滋啦滋啦的声音，开盖，倒点油  ，轮边煎制 ，至水干  花卷底部焦黄  撒点葱花   白芝麻   出锅摆盘

7. 是不是超诱人  小小花卷  一口一个

8. 焦底～