双色水煎葱花火腿花卷

这个小花卷很早就想写菜谱了，可每次做的时候都不是这部没拍照就是那部没拍照的，这次终于照齐了，哈哈😄

用料  

双色水煎葱花火腿花卷的做法  

1. 300克面粉加3克酵母5克糖

2. 面粉加适量温水搅拌成絮

3. 活成软硬适中的面团

4. 面团分成两份，其中一份加入紫薯粉和小苏打揉匀成团

5. 两个面团分别揉光滑盖保鲜膜发酵1.5倍大

6. 小葱和火腿切丁备用

7. 发酵好的面内部充满蜂窝

8. 两个面团分成擀成长方型片，白色放在紫色上面后再擀几下让两个面片贴合，撒一些盐，再刷一层油。

9. 刷完油的面片上均匀撒满小葱花和火腿丁

10. 面片上半部分向下折叠至中间线

11. 下半部向上折叠

12. 再次向中间折叠

13. 切成2-3厘米宽的条，两片重叠放在一起，再次醒面15-20分钟

14. 两只手拉住两端稍为拉一下，再用一根筷子在中间用力压一下

15. 平底锅烧热放油，花卷放在锅里煎2-3分钟，底部煎出金黄硬壳，向锅内加水到花卷一半的位置，加盖中小火蒸，水收干后花卷就熟了。