迷你酥花卷
全麦面粉有预防糖尿病、助排便、降胆固醇
全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮,使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同。全麦面粉保有与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。具有预防糖尿病、帮助排便、降低胆固醇等功效。胃肠不好的人可以选择吃面食,面食中含有各种营养性的物质,比如碳水化合物、微量元素、植物蛋白,而这些营养物质都能够有效的转化成氨基酸以及葡萄糖,能够有效维持正常的运作,微量元素可以有效提升消化道的免疫能力,具有增强胃肠动力的效果。
用料
全麦粉 | 200克 |
酵母 | 5克 |
水 | 150毫升 |
油 | 10 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
椒盐 | 12克 |
迷你酥花卷的做法
放入面粉,酵母,盐,3克糖,放入水后揉成光滑面团发酵1小时
醒发至两倍大后再次揉压排气在发酵20分钟(让面团松弛)
擀面杖擀成一厘米厚的面片,将油均匀涂满整块面片后放入一点点盐、胡椒面(这里是放了椒盐)均匀铺开
卷成长条后切成一厘米厚的面丝
两条面丝为一个花卷,穿过竹筷稍微拉长一下
顺时针卷一圈
按压抽出竹筷,花卷就成型了
起锅烧水,水开10分钟后即可
迷你酥软的小花卷就做好啦😋