水煎小花卷
有一次再微信上看到这个做法,自己做了一次,虽然不太成功,但是还挺好吃的。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水煎小花卷的做法
准备和面,一般我用这样的勺子,今天多做一些,弄了4勺
用温水冲开发酵粉,分次加水搅拌成絮状,今天这个有点儿硬了,下次得再加些水,不要有太散的絮。
和面成这个样子。盖个盖子,放在暖和的地方,发酵。
发酵的差不多啦!
擀成这个样子,依次放入油,盐,花椒粉,酱(可要可不要),一定要涂抹均匀。
叠起来后,切成小长条,并拧成这样。
锅内加入油,放入小花卷,可以放置一会儿等待二逼发酵。一般10几分钟就行了。
开小火煎至底部焦黄,加入清水,锅底有一层即可,不可太多。
水干后再次煎几分钟就可以出锅了。