香煎三文鱼（无油版）

用料  

香煎三文鱼（无油版）的做法  

1. 三文鱼切片
   吸干水份

2. 两面都撒上黑胡椒碎

3. 开中火
   把鱼直接放在不粘锅上煎

4. 保持中火
   一直煎，不要翻面

5. 保持中火
   煎到一面上色，才翻面

6. 保持中火
   加少许伏特加（如果没有，可以换成米酒）

7. 保持中火
   放好酒后，马上盖盖子

8. 保持中火
   看到鱼肉已经变白，就可以开盖子了

9. 保持中火
   再把鱼皮的那面煎脆

10. 盛到盘里后，再撒上海盐即可

11. 三文鱼切的时候要有点厚度，这样煎出来的鱼不会很柴
    这道三文鱼皮脆、肉香，无油健康又有营养。😊