韭菜炒煎鸭蛋

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。

韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

用料  

韭菜炒煎鸭蛋的做法  

1. 把蛋煎好，一定小火煎，大火不好掌握。个人爱好把蛋黄拍碎在蛋白上，整块蛋黄有点腻

2. 蛋煎好后用盘子装着先

3. 剁好韭菜，八九公分长就够了

4. 起锅烧油，放入蒜辣椒和蒜蓉，小炒四五秒

5. 加入韭菜，继续翻炒十来秒

6. 加入煎好的鸭蛋，加入盐，生抽，小炒一会即可出锅！

小贴士

本人的图片不美颜，不过滤。原滋原味！