不算正宗,但是好吃~
用料
重庆火锅的做法
葱切成3cm的段,蒜剥皮洗净、干辣椒、桂皮清洗。
热锅倒入油,放麻椒炒香。
放一勺豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
放火锅底料或牛油炒香。
放桂皮、八角、香叶、山奈炒上大约五分钟。
加上一袋牛奶小火咕嘟上十分钟。倒入涮锅用的盆,加开水适量,等锅开就可以涮了。
小贴士
加上牛奶会让辣椒没那么刺激,香辣的感觉。我这个是鸳鸯锅,毕竟家里有不能吃辣的。
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