邢小秋美善品~红烧青花鱼
青花鱼,又叫巴浪鱼、花池鱼,其热量较低,味道鲜美,属于富含不饱和脂肪酸的食物,常食可降低胆固醇,减少动脉硬化的危险。青花鱼的肉质紧实,可耐久煮,所以能盐烧、煎炸或清蒸成菜,尤其烹调时加入柠檬汁,既可以提升鲜味,又可除腥消腻。
用料
青花鱼 | 2条 |
油 | 25g |
姜 | 2片 |
料酒 | 20g |
老抽 | 15g |
生抽 | 10g |
白胡椒 | 5g |
花椒 | 5g |
干辣椒 | 2个 |
柠檬汁 | 5滴 |
邢小秋美善品~红烧青花鱼的做法
将青花鱼去内脏,鱼筛清理干净。切4~5cm块。
姜,蒜,油放入主锅,时间3秒/速度5切碎
加入花椒,干辣椒。时间3分钟/温度V/速度小勺
插入蝴蝶棒。加入青花鱼块,放入所有调料
时间18分钟 /温度V/速度反转小勺。最后3分钟拿掉量杯盖收汁
盛入盘中,准备开吃。
如有问题欢迎咨询
我是美善品的美食顾问,期待与你的邂逅,解锁更多美味