满屋飘香的红烧青占鱼
肉质紧实汤汁鲜美，有一种在吃肉的赶脚😁
用料
| 青占鱼 | 2条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 热水 | 倒至鱼身的一大半 |
满屋飘香的红烧青占鱼的做法
食材洗净，切好备用
![满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第2张]( "满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第2张")
锅里倒入多一点油放入葱姜爆香
![满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第3张]( "满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第3张")
改中小火放入青占鱼，盖盖子改中大火煎2分半钟左右（煎的时候要转转锅子头和鱼尾都要煎到哦）煎至表皮有点焦黄，即刻翻面继续盖盖子煎（也要转转锅子哟）
![满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第4张]( "满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第4张")
开盖子倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，最后倒热水基本没过鱼，开大火盖盖子煮3分钟，开盖子继续煮收汁
![满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第5张]( "满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第5张")
收汁成这样就差不多啦😁
![满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第6张]( "满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第6张")
出炉，香气满屋子😋可以开吃啦
![满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第7张]( "满屋飘香的红烧青占鱼的做法步骤图 第7张")
小贴士
水必须是热水哦这样更入味，我比较喜欢紧实的肉质所以到这个程度就很好吃了，如果还觉得硬的话可以再加水煮哟
