红烧猪蹄～一次可以吃一盘
6岁的心姐一次可以吃好几块👧🏻前腿肉肥而不腻，其实都是肉皮，胶原蛋白啊！
用料
| 猪蹄（前腿） | 半只 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 南乳汁 | 1小勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 冰糖 | 8克 |
| 姜片 | 5片 |
红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法
猪蹄洗净去毛，加料酒冷水淖水捞出冲洗干净
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第2张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第2张")
锅内油烧热，加入冰糖炒出糖色
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第3张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第3张")
倒入猪蹄翻炒均匀裹上糖色
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第4张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第4张")
加入姜片桂皮香叶八角，翻炒出香味
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第5张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第5张")
调入生抽，料酒，陈醋
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第6张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第6张")
加入没过食材的开水，调入南乳汁
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第7张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第7张")
放入高压锅，上汽后压25分钟。待高压锅气放完后，打开盖子，大火收汁
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第8张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第8张")
装盘撒葱花点缀增香
![红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第9张]( "红烧猪蹄～一次可以吃一盘的做法步骤图 第9张")
小贴士
南乳汁和生抽已经很有咸味，不用放盐。如果喜欢咸点的可以放盐，随个人口味！喜辣的也可以放小米椒！
