竹笋板粟烧小粽子

用料  

竹笋板粟烧小粽子的做法  

1. 竹笋剥去笋壳衣，洗干净，然后切滚刀块待用

2. 板粟剥去外壳和内的衣，洗干净，上笼蒸熟待用

3. 超市买来得小粽子，放入锅中加水煮一会儿，剥去粽壳待用

4. 西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗净待用

5. 净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入竹笋块大火滑油，一会儿放入板粟、小粽子一起滑油，出锅沥干油分

6. 起锅，锅中加水，加盐、糖少许油，待水沸时将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出

7. 净锅内加入少许橄榄油，放入少许姜片煸香，放入滑过油的竹笋、板粟加少许糖、素蚝油、老抽略煮一会儿。加小粽子、蘑菇精(代替味精)

8. 炒匀，勾一点点薄薄芡，出锅装盘，用汤熟的西兰花围边即可