逆袭红烧肉

（亲尝，女生吃来也不腻）❤️喜欢红烧肉的，肥一点也可以烧出感觉

用料  

逆袭红烧肉的做法  

1. 五花肉切成喜欢的大小，水泡三次以上，除血水。不放油，下锅煎几面焦黄

2. 不要煎的很焦（肥肉多就多煎一会），出油多的要滤掉一些，放入冰糖（最好提前弄碎，越碎越好，炒糖色。

3. 冰糖炒化之后，加入炖肉料、蒜、生姜、干辣椒已经调味料。加开水莫过肉，大火烧至冒泡，转小火，盖盖慢炖。

4. 时长大概半小时以上，中间可以补水，一定得是开水，最后留一点汁拌饭，出锅记得大料挑出来❤️关键一步，出锅前，放一勺白糖拌匀。

小贴士

喜欢放蛋蛋的，可以在第一次加水后放进去，鸡蛋熟的用刀把蛋白浅浅划几刀，方便入味。