鱼香肉丝拌面
感觉鱼香肉丝真是一道下饭神菜,盖面条也是极好,酱汁一定要多,拌出来超可口!
另外夸一夸味好美的调味料,用来腌肉丝真是不要太完美,一道快手晚餐分分钟就搞定啦!特别是姜粉,身边没有姜的时候用来顶一下很好用!
用料
瘦肉 | 150克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
味好美白胡椒 | 适量 |
味好美嫩肉粉 | 适量 |
味好美生姜粉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
小辣椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
冬笋 | 1只 |
面条 | 300g |
料汁 | |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
康乐醋 | 2勺 |
爱乐甜 | 适量 |
淀粉 | 2小勺 |
鱼香肉丝拌面的做法
味好美的嫩肉粉里有盐和淀粉,所以很省事,料酒白胡椒和生姜粉去腥味。捏匀,然后盖上一层油再捏匀。
泡发木耳。笋过水,煮个几分钟,去涩味。赶着做饭就没有拍图,胡萝卜、木耳(犯懒没切)笋切丝热锅下油,先放入肉丝煸炒,变色盛出。锅里留油,不够的话再加一点油,下蒜瓣、豆瓣酱,略微翻炒出香味,下配菜翻炒断生,差不多了之后下肉丝翻炒,淋入料汁(蚝油 酱油 醋 糖 淀粉+小半碗清水)因为盖面,所以料汁稍微多一些好吃😋
出锅加入到刚煮好的面条上拌匀就搞定啦!