鱼香素拌面
这一款面一年四季都可以吃,而且不油腻,我本人现在就是在减肥中,可以热吃也可以冷吃,都是不错的,还可以拌饭吃,做鱼香肉丝,哈哈,感觉用途多多
(食材可以随意搭配哦😄)
小贴士一定要看哦
用料
面条(手工面或挂面) | 两人份 |
杏鲍菇、胡萝卜 | 各半只 |
香菇、木耳 | 各10个 |
青椒(莴笋或黄瓜半只) | 1只 |
郫县豆瓣酱 | 一汤勺 |
葱姜蒜(按个人喜好) | 适量 |
《万能鱼香汁》 | (普通汤勺,约15克) |
盐(可不加,如果你喜欢咸口) | 少许 |
味精 | 2克 |
糖 | 2.5汤勺 |
醋 | 3汤勺 |
酱油或生抽 | 3汤勺 |
水淀粉 | 2.5汤勺 |
鱼香素拌面的做法
①把鱼香汁混合备用
②葱姜蒜切末备用
③香菇,杏鲍菇切丁
④胡萝卜,木耳,青椒切丝①把第一大步中的③④焯水备用
②把面条煮好过凉水,加一点熟油或芝麻油拌匀不粘连(吃热面可以做好配菜再煮)①锅中放少许油,加入豆瓣酱炒出红油
②接着加入葱姜蒜末煸香
③倒入鱼香汁熬稠
④再加入所有配菜炒匀即可出锅备用到了最重要的一步啦😄
把面条和配菜拌匀
开吃啦😍!!!!
小贴士
①我这是两人份,如果人多可以用较大的勺子调鱼香汁。
②食盐一定要慎加,如果单吃鱼香菜少加或不加,如吃拌面,拌饭可以加少许,熬汁时可以尝一下,不够再加,切记不要一次性加太多!