鱼香牛丝

用料  

鱼香牛丝的做法  

1. 用厨房纸吸干牛肉表面水分。

2. 牛肉切丝。

3. 放入少量盐、糖、蛋清（半个），用手抓匀。

4. 放少量淀粉抓匀，最后放少量油进行封油。

5. 胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。

6. 锅中放少量油，放入牛肉，牛肉翻炒至变色盛出备用。

7. 锅中放少量油，放入木耳翻炒。

8. 木耳翻炒1分钟左右，放入胡萝卜翻炒30秒，加少量盐、糖、蚝油进行调味。

9. 放入青椒翻炒30秒，加少量鱼露，翻炒30秒，左后放入牛肉翻炒1分钟左右即可出锅

小贴士

鱼露味道比较重，最好不要凑太近闻哦~~