糖醋里脊(详细)

炎炎夏日，吃腻了大鱼大肉，不如来一口酸甜的糖醋里脊幸福……

用料  

糖醋里脊(详细)的做法  

1. 准备一条猪里脊

2. 切成均匀的条状(不用太细，适中即可)

3. 准备一个碗，放入里脊

4. 加入适量盐，白胡椒粉(根据口味决定多少)

5. 戴上手套搅拌均匀

6. 打一个鸡蛋，用勺子轻轻取出蛋黄，注意一定尽量不要弄破蛋黄，如果弄破了要赶紧分离出去

7. 剩下的蛋清倒入里脊

8. 戴手套抓均，使里脊上均匀有一层蛋清

9. 加入四勺淀粉，半勺面粉

10. 继续用手套抓匀，使里脊上有一层薄薄的面糊

11. 起锅，下适量油

12. 下里脊，小火炸至表面金黄

13. 捞出沥油，备用

14. 炸里脊的油留下一点

15. 锅中加入番茄酱，淀粉，白砂糖

16. 小火翻炒至沸

17. 倒入炸好的里脊，继续翻炒一会儿，使酱汁均匀覆在里脊上，再加入少许水，继续炒

18. 准备出锅

19. 撒上葱花和芝麻，出锅(我用的黑芝麻，讲究美观可以用白芝麻)

20. 很简单的菜，本人用这个方法做了好多次，希望大家可以试一试~

小贴士

酱汁配料可以根据口味自己发挥，加入白醋，蜂蜜等，都是可以的~