糖糖糖糖醋排骨
用料
| 精排骨 | 800克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 冰糖 | 200克 |
糖糖糖糖醋排骨的做法
排骨多洗几遍，洗至水清
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用厨房纸吸干水份
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准备葱，姜，桂皮，大料
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如图的炒勺按照1:1:1.5:3:4的比例，分别放入黄酒，红烧酱油，生抽，醋，冰糖
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
提前将碗汁备好
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中放入少量底油，油热下排骨，转中小火煎排骨，不要急着翻动，一面上色在翻动
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大致8-10分钟，将两面都煎至金黄
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
先加入配料转中大火，炒出香味，再倒入碗汁
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
大火烧开，烧至冰糖融化，加入开水微微和超过排骨即可，再转精神小火40分钟左右
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
捡出配料
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
大火收汁
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
看汁已经变粘稠，并且均匀挂在肉上即可关火了，出锅前淋上一勺锅边醋
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
用筷子摆入盘中，撒上白芝麻就可以成菜了
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
肉香浓郁，酸甜可口，汁水满满
![糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "糖糖糖糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
1煎排骨时，一定注意上来不要着急翻动，不然不容易上色，可以用筷子夹起来看下，尽量保证所有的排骨都是两面金黄
2大火收汁时一定注意锅中情况，因为放了冰糖，在收汁时容易焦化，这个时候容易功亏一篑
