共抗疫情—干炸香酥藕丸附糖醋藕丸做法

藕，切成丁，最喜欢那脆爽的口感。
干炸丸子一直是小时候的回忆。
囤一些拿来做砂锅也是极好的。

用料  

共抗疫情—干炸香酥藕丸附糖醋藕丸做法的做法  

1. 我只用了一半的藕，另一半用来炒糖醋藕条。

2. 藕切细丁，姜切姜沫

3. 加调料搅拌上劲

4. 用虎口或者勺子做成丸子（25个左右）

5. 油温7成热，下丸子，炸变色捞出。

6. 油温9成热，倒入丸子炸成金黄色捞出。

7. 丸子配上甜辣酱，完美。

8. 蕃茄酱、甜辣酱、糖、水芝麻调成汁，锅内放入少许油，倒入料汁，小火烧至冒泡关火。

9. 用牙签串2个丸子，在料汁中滚一圈即可。

10. 剩下的酱汁炒了个糖醋藕条，配上真露，深夜食堂的即视感。