不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”
大家好，我是李吃手。
最近每天热到发慌，每天的状态是穿着羽绒马甲吹着空调～
分享我自己做的可以冷吃的【泰式酸辣清蒸鱼】 也搜过很多菜谱，综合我手边的食材，还有自己喜欢的味道，用了很少的辅料和调料，完成了这道我一边手抖一边拍照的清蒸鱼🎉 好吃到爆炸！
而且做完的鱼不腥，鱼肉也细腻！因为我买的是处理完的鱼，主要分享这个步骤和调料汁。
我不太喜欢吃鱼头和鱼尾就没有留，如果你要吃鱼头的话，蒸之前也在里面放点姜片和柠檬❗️
欢迎关注➕收藏✌️
用料
| 鱼 | 2斤左右 |
| 蒸鱼豉油 | 4勺 |
| 酒 | 2勺 |
| 姜 | 8片 |
| 白糖 | 1勺 |
| 纯净水 | 小半碗 |
| 蒜末 | 半头瓣 |
| 香菜 | 5根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 柠檬 | 1个 |
不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法
鱼两面切刀口/十字花
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第2张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第2张")
塞上几片柠檬、姜片、抹上酒
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第3张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第3张")
放锅中，盖盖大火蒸到水煮沸，转小火蒸15分钟（具体看鱼的大小）
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第4张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第4张")
准备辣椒、蒜末、香菜
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第5张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第5张")
加入三分之一颗柠檬挤出的汁，纯净水、蒸鱼豉油和白糖
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第6张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第6张")
蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，扔掉姜片！
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第7张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第7张")
摆盘
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第8张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第8张")
撒上调好的酸辣汁！
![不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第9张]( "不用油❗️冷吃不腥的“泰式酸辣清蒸鱼”的做法步骤图 第9张")
小贴士
一共用一颗柠檬就够了！
