咖喱煎包

非常喜欢吃咖喱味的任何东西，牛肉咖喱觉得不太好咬，想要一款和肉包一样的口感，就做成猪肉馅的，咖喱味煎包

用料  

咖喱煎包的做法  

1. 将皮所有材料混合厨师机，搅打成光滑状态 出缸，

2. 光滑状态，盖上保鲜膜

3. 切好备用，切细

4. 锅里到入油

5. 下洋葱炒白，洋葱里面的糖分充分释放出来

6. 加入咖喱粉，吵到闻到想气，起锅，导入盘中，冷却备用，如果热的使用会把猪肉烫熟，一定要完全冷却。搅拌到肉馅中

7. 这样就好了

8. 剁成尼

9. 除生姜水，老抽，鱼露，卷芯菜外，全部材料加到肉馅中，用手，带上一次性手套，在一个深一点的盆中，五指张开，朝一个方向搅拌，肉馅上搅打到有毛茸茸的状态，胶质就出来了，加入老抽，继续搅打，加入三分之一水，继续搅打，水打到肉馅中，吸收，继续加第二次，第三次，

10. 加入卷心菜，搅拌均匀，

11. 加入冷却油咖喱，搅拌均匀，放入冰箱冷却，备用

12. 发酵好的面团，手按下去，有一个一个坑， 有股酒香的味道，每个剂子25g,每个肉馅50g

13. 皮擀到10cm左右，就可以开始包了，

14. 馅料 50g,像包包子那样把 面团一个个包好

15. 接着一个个包好

16. ，

17. ，

18. 出锅