咖喱-大杂烩

家里还剩点牛肉糜、半个窝瓜、一个土豆、些许红豆角（不知道是不是这样叫），女儿说想吃咖喱土豆干脆把这些菜炖在一起。没想到味道还不错！

用料  

咖喱-大杂烩的做法  

1. 牛肉丝150克

2. 加入花生油、香油、胡椒粉、生粉、少许盐腌制15分钟

3. 红豆角洗净切好备用

4. 窝瓜和土豆切成滚刀块备用

5. 准备一个青椒、生姜、大蒜、大葱、剩的几片豆干。

6. 点火放油，下入葱姜蒜、花椒。

7. 把腌制好的牛肉丝倒进去，加少许老抽，炒到牛肉丝半熟盛出备用。

8. 将窝瓜和土豆下入大火煸炒。

9. 下入豆角、加入少许生抽，翻匀。

10. 放入一包咖喱。

11. 加入半锅水，基本没过菜的高度，转小火，盖上锅盖焖烧！

12. 15分钟后，倒入青椒和豆干，转大火收汁。

13. 出锅啦！

14. 装了两盘，小盘的给老爸送去！

15. 配上热腾腾的紫米杂粮饭！开吃啦！

小贴士

窝瓜一定不要去皮，不去皮的窝瓜不散，皮有嚼劲更好吃。