【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐
妈妈从马来西亚带回来了咖喱粉和椰浆粉,搭配在一起只能说绝了~
纯咖喱粉的味道不同于平常用的咖喱块,更有一种独特的风味~越吃越上瘾~
炸豆腐的使用丰富了整体风味,又增加了这道菜的蛋白质摄入~营养均衡~
By. HUAer
用料
炸豆腐 | 按个人口味适量 |
土豆 | 大号一个 |
胡萝卜 | 大号一根 |
洋葱 | 中到大号一个 |
西兰花 | 半颗 |
油 | 一大勺 |
咖喱粉 | 两大勺 |
椰浆粉 | 两大勺 |
糖 | 一小勺(可不添加) |
盐 | 一小勺 |
开水 | |
辣椒粉 | 喜欢吃辣的可以添加 |
【素食主义】马来椰香咖喱什蔬炸豆腐的做法
胡萝卜切滚刀块
炸豆腐,洋葱,土豆切2cm的方块
西兰花掰成一口大小锅烧热,放一大勺油
放入洋葱,煸炒至变色
放入胡萝卜,煸炒一会儿
放入两大勺咖喱粉,一小勺盐,翻炒均匀(翻炒过程中会结块,不用担心)
加入开水,没过食材即可,放入土豆,中火炖三分钟
放入炸豆腐,炖五分钟左右,土豆能用筷子插进去即可
汤汁会变粘稠,放入西兰花翻炒(注意慢一点,不然豆腐会烂掉,汤汁变得不好看,别问我怎么知道的)
为保证西兰花爽脆口感翻炒均匀就可以,然后加入两大勺椰浆粉,一小勺糖(糖会提鲜,不喜欢的可以少加一点)
汤汁收到自己喜欢的程度就可以开动啦~
不过记得先拍照上传菜谱哦😘
小贴士
* 没有炸豆腐用普通豆腐块也是可以的~
** 既然是咖喱粉版本的就不要用咖喱块了~风味不一样的~
*** 在炖煮的过程中如果水量不够了适度添加~每个人的口味不同所以咸淡也记得要尝哦~
**** 喜欢吃辣的可以最后自行加一些辣椒粉~