用料
什锦素咖喱的做法
土豆去皮切块,用水浸泡去淀粉
胡萝卜、青椒切块,小米辣、蒜切碎
放少许食用油锅底预热,预热完成,放入小米辣、蒜茸
待出现蒜香味,放入胡萝卜、土豆翻炒
胡萝卜变软,土豆过心,放入青椒翻炒
待青椒变色,放入事先溶解好的咖喱粉,快速翻炒,大火收汁。
小贴士
1.咖喱粉事先用小碗温水溶解好,咖喱分布更均匀;2.小米辣会让咖喱有辣辣的味道,更开胃。
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