丝瓜扇贝粥
家里剩下一根丝瓜,胡萝卜,就用这仅有的材料加上扇贝丁做成了粥,味道棒棒的。
用料
丝瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1/3根 |
扇贝丁 | 10~20只 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 少许 |
丝瓜扇贝粥的做法
丝瓜和胡萝卜切丁,如果用大丝瓜可将中间的丝瓜瓤去掉后再切丁。
扇贝丁清洗干净后倒入开水中烫半分钟左右后捞出,用手撕成条状备用。
烫完扇贝丁的水再次烧开后下胡萝卜和丝瓜丁烫1分钟左右后捞出过冷水备用。
大米粥熬制基本已经软了之后加入烫好的胡萝卜和丝瓜丁继续熬煮10分钟左右后下入处理好的扇贝丁,加入适量调味料。
出锅后可按照个人喜好淋入少许香油,撒少许葱花即可。
小贴士
最好用砂锅来熬粥,可在粥里加入适量小米,这次做的就是大米和小米混合的。
煮粥过程要勤搅拌防止糊锅。