活虾海参粥(参考apple爱自己菜谱)
有营养又清淡的海鲜粥!赞
用料
大米 | 两把 |
糯米 | 一把 |
活虾 | 半斤 |
海参 | 一根 |
姜 | 三片 |
生粉 | 一茶匙 |
盐 | 少少 |
活虾海参粥(参考apple爱自己菜谱)的做法
砂锅加水烧开,放入洗好的大米和糯米,时不时搅拌一下,以免粘锅。
活虾去头,用来炸虾油。我的油放少了,最后没办法只好把一部分虾头扔进粥里提味。
活虾剝壳,去虾线,简直太费劲了,十几个虾整了快一小时,抓狂!下次不会去虾皮,吃的时候自己嗑吧。虾肉放盐、生粉搅拌均匀。海参切片,忘记拍照了。
等粥低熬稠,倒入虾油(炸过油的虾头可以干吃,香脆又补钙),虾和海参,放少许盐、生姜和白胡椒。吃葱和香菜的话也可以放一点,轻轻搅拌,小火五分钟就可以上桌啦。
小贴士
除了处理虾壳比较抓狂之外,这个粥还是很简单方便的,怕麻烦可以不用剥壳,应该不会影响味道。这个料是三碗粥的量,小家庭吃一顿足够啦。